Fixes several typos

Signed-off-by: Sebastian Kawelke <kawelkesebastian@gmail.com>

SECURITY-en.md

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 ## Versions
 
-The latest patches and the latest software are published on the `:unstable` tag of the container image. Therefore, the latest security updates are released on this rolling tag first. For productive use, there is a regular patch or a smaller version with a versioned container image tag.
+The latest patches and the latest software are published under the `:main-<commit-short-hash>-<unix-timestamp>` tag scheme of the container image. The latest security updates are therefore published on such a tag first. A versioned container image (tag) is regularly available for productive use.
 
 Older tags need to be updated manually, as we normally do not release an updated image for an existing tag; this is only done in case of _severe_ security vulnerabilities.
 

SECURITY.md

@@ -4,7 +4,7 @@ _[English version available](./SECURITY-en.md)_
 
 ## Versionen
 
-Die neuesten Patches und die aktuellste Software werden auf dem Tag `:unstable` des Container-Images veröffentlicht. Daher werden die neuesten Sicherheitsupdates zuerst auf diesem rollierenden Tag veröffentlicht. Für den produktiven Einsatz gibt es regelmäßig einen Patch oder eine kleinere Version mit einem versionierten Container-Image-Tag.
+Die neuesten Patches und die aktuellste Software werden unter dem Tag-Schema `:main-<commit-short-hash>-<unix-timestamp>` des Container-Images veröffentlicht. Daher werden die neuesten Sicherheitsupdates zuerst auf einem solchen Tag veröffentlicht. Für den produktiven Einsatz gibt es regelmäßig ein versioniertes Container-Image (Tag).
 
 Ältere Tags müssen manuell aktualisiert werden, da wir normalerweise kein aktualisiertes Image für ein bestehendes Tag veröffentlichen; dies wird nur im Falle von _schweren_ Sicherheitslücken gemacht.