NF: Generalisierung: Default erweitern

Der Wunsch ist, dass bei der "Generalisierung" per default nicht "<>", sondern so etwas wie "" eingestellt ist.

KATEGORIE entspricht hier der Kategorie aus der Kopfzeile. Aktuell muss händisch etwa "Phone" durhch PHONE ersetzt werden, "Country" durch "COUNTRY" etc.

Per default sollen die einzelnen Kategorien durch ihre Kategorienbezeichnungen ersetzt werden.

Die Kategorien sollen hier sprachspezifisch sein: in der deutschen Version also entsprechend die deutschen Kategorienbezeichnungen.