pdf-Read fehlgeschlagen & docker compose up --build schlägt fehl & Pipelines einrichten/erweitern & Bump version numbers & Adapt Dockerfile to latest python version & docker image CI-Runner

Kombiniertes Issue für Übertrag von mehreren merge requests mit Lösungen u.a. für:

• Einlesen einer PDF Datei schlägt fehl
• docker compose up --build funktioniert nicht
• Pipelines auf Runner zum laufen bringen
• Pipelines verbessern
  • pytest-output in MR anzeigen
  • jtest-output in MR anzeigen
  • Zeiteffizienz durch node image