Updates: Alle libs auf aktuellste Version anheben

Issue zählt auf "Härtung Lizenzscans: Security-Updates" ein.

Als Entwickli möchte ich die aktuellsten Versionen der verwendeten Packages/Libs verwenden, u.a. für Security und Performance-Gründe.

Da jetzt der Lic-Scanner läuft, sollte es einfach zu überprüfen sein.

Das ist auch ein Schritt, um mittelfristig automatische Updates zu installieren oder in folgenden MR immer auch die aktuellsten Versionen nutzen zu können.

Python bleibt hier aber unverändert - das ist ein separates, ggf. größeres Issue.

Akzeptanzkriterien

• apt update
• pip update
• Approval von einer 2. Person beim Review eingeholt