README updaten und vereinheitlichen

Als Entwickli will ich die README bearbeiten, damit diese den aktuellen Zustand korrekt beschreibt und einheitlich aufgebaut ist.

Aktuell werden die Images python und pytorch in einem anderen Stil beschrieben als ollama und ollama_mock. Außerdem ist ollama (noch) kein Teil dieses öffentlichen Repos

DoD

• ollama aus dem README entfernt ODER ollama als Image hinzugefügt
• Die README ist für alle Images in gleicher Weise geschrieben
• Review einer zweiten Person durchgeführt